1. Какая часть кордицепса является съедобной и полезна для здоровья?
Стеблевидное темно-коричневое плодовое тело кордицепса (строма), вырастающее из головы гусеницы, съедобно вместе с неплодовым телом (склероцием). Все части гриба богаты полезными биологически активными соединениями.

2. Какие виды гусениц заражаются кордицепсом?
Живущие на земле гусеницы бабочек из семейства тонкопряды склонны к заражению Кордицепсом (Кордицепс Синенсис). Эти гусеницы в основном обитают прямо под поверхностью земли в кустарниках и альпийских лугах - идеальные условия для плодоношения кордицепса.

3. Где встречается гриб Кордицепс Синенсис?
Большинство гусениц бабочек из семейства тонкопряды населяют кустарники и луга Тибетского плато и Гималаев на высоте от 3500 метров над уровнем моря. В частности, эти гусеницы встречаются в горных районах Китая, Тибета, Непала и Бутана.

4. Почему Кордицепс Синенсис такой дорогой?
Причина в том, что эти грибы, как известно, очень трудно найти, и они пользуются большим спросом. Их трудно найти, потому что они прорастают всего несколько недель в году — весной, а этого времени недостаточно для удовлетворения круглогодичного глобального спроса. И, в отличие от других видов грибов Кордицепс, которые могут вырасти из множества насекомых, Кордицепс Синенсис прорастает только из гусениц одного вида бабочек. Кроме того, естественная среда обитания этих гусениц — луга — скрывает их, как иголки в стоге сена. Поскольку никому еще не удалось выяснить, как выращивать этот вид кордицепса, они остаются редкостью.

5. Какие виды Кордицепса заражают гусениц?
Кордицепс Синенсис - лат.: Ophiocordyceps sinensis - обычно называют грибком-гусеницей. Это энтомопатогенный грибок (паразит насекомых), который часто поражает гусеницу бабочек из семейства тонкопряды - Тонкопряд хмелевой.
Это дикорастущий вид кордицепса с долгой историей использования в традиционной китайской медицине (ТКМ) и источник вдохновения для создания современных культивируемых альтернатив кордицепсу.

6. Является ли связь гусеницы и Кордицепса симбиотической?
Отношения между гусеницами и грибком кордицепс чисто паразитические и распространяются на гриб. Споры грибов вторгаются и прорастают внутри гусеницы, хозяина бабочки-тонкопряда, и в конечном итоге убивают ее. Затем из головы мертвой гусеницы прорастает плодоносящий стебель (гриб) и появляется из почвы. Споры только что проросшего гриба распространяются ветром на другие гусеницы.

7. Каковы основные преимущества Кордицепса для здоровья?
Кордицепс Синенсис может поддержать ваше здоровье следующими способами:
Воспаления: бета-глюканы в кордицепсе помогают вашему организму бороться со свободными радикалами;
Уровень тестостерона: кордицепс используются в традиционной китайской медицине для повышения энергии у мужчин;
Упражнения и восстановление: кордицепс повышает аэробную способность - способность совершать работу, используя для восстановления АТФ кислород, поглощаемый непосредственно во время работы. Потребление кислорода при физической работе возрастает по мере увеличения ее тяжести и продолжительности.

8. Как выглядит настоящий Кордицепс Синенсис?
Кордицепс Синенсис при сборе имеет желтый цвет или его оттенки - от ярко-желтого до горчично-золотого. Гриб имеет продольные гребни на склероции (на неплодоносящем теле) и тонкий пластинчатый гриб, выступающим из головы. Сами грибы длиннее тела гусеницы и темно-коричневые при сборе, но со временем темнеют при высыхании и могут отламываться.

9. Как собирают грибы Кордицепс Синенсис?
Сбор — это коллективная практика, которая включает в себя ручной поиск торчащих из земли грибов на больших участках альпийских лугов. Эта практика, как правило, низкотехнологична и происходит весной, когда грибок выходит из почвы, готовый заразить других гусениц.

10. Как обрабатываются грибы Кордицепс Синенсис?
Обработка кордицепса предполагает следующие методы:
Сушка грибов на солнце или с помощью специальных сушилок;
Высушенные целые грибы замачивают в воде максимум на 12 часов;
Высушенные целые грибы замачивают в спиртовых растворителях для приготовления настоек и экстрактов - к сожалению, этот метод не такой эффективный, как замачивание в воде;
Высушенные целые грибы измельчают в порошок, и затем добавляют в чаи и супы.
Из-за высокой цены дикий Кордицепс Синенсис обычно покупают в качестве подарка, и большая часть продаж приходится на Китай.

11. Имеет ли Кордицепс Синенсис психоделический эффект?
Кордицепс Синенсис не обладает психоделическими свойствами. Грибы являются адаптогенными, что означает, что они поддерживают устойчивость вашего организма к стрессовым факторам и способствуют нормальному физиологическому функционированию. Например, они могут помочь вашему телу справиться с окислительным стрессом, способствуя здоровой реакции на воспаление.

12. Почему гриб Кордицепс Синенсис называют «Гималайской виагрой»?
В традиционной китайской медицине и большей части региона Гималаев Кордицепс Синенсис уже давно используется в качестве природного афродизиака для мужчин и женщин, отсюда и название «гималайская виагра». Эта практика сохраняется и по сей день, что подтверждается научными исследованиями. Например, одно исследование показало, что Кордицепс Синенсис повышает либидо на 66%.

13. Влияет ли изменение климата на Кордицепс Синенсис?
Теплые зимы и уменьшение количества снега сильно влияют на популяцию гусеничного гриба. Недавно Китай сообщил о резком снижении урожайности из-за глобального потепления. Между тем, в Гималаях, главном источнике кордицепса в мире, прогнозируется сокращение количества снегопадов на 20–40%. Это, вероятно, усугубит и без того сокращающееся количество грибов.

14. Какова пищевая ценность гриба Кордицепс Синенсис?
Кордицепс Синенсис содержит множество важных питательных компонентов, в том числе:
✓ Незаменимые аминокислоты;
✓ Витамины, такие как B1, B2, B12 и K;
✓ Углеводы, такие как моносахариды, олигосахариды;
✓ Жизненно важные полисахариды, стеролы, нуклеозиды, белки и другие микроэлементы.

15. Может ли кордицепс расти без гусениц?
Кордицепс Синенсис, настоящий гусеничный гриб, не может расти без гусениц. После многих десятилетий попыток культивирования гриба в Китае только недавно это было достигнуто путем первоначального выращивания гусеницы бабочки-тонкопряда, а затем заражения ее грибком.

16. Сколько раз в году прорастают гусеницы с Кордицепсом?
Гусеницы кордицепса развивают свой гриб (плодовое тело) ежегодно, весной. Вот этот процесс в течение года:
Лето - споры грибов проникают в гусениц до того, как гусеницы впадают в спячку под землей на зиму;
Осень и зима - споры прорастают в клетки (гифы), которые постепенно поедают гусеницу изнутри;
Весна - ножки гриба прорастают из головок уже мертвых гусениц, готовых к сбору урожая.

17. Какие биосоединения присутствуют в Кордицепсе Синенсисе?
Гриб содержит много биологически активных соединений, например:
Бета-глюканы: поддерживают здоровую иммунную систему;
Кордицепин: способствует здоровой воспалительной реакции в организме;
Аденозин: улучшает кровоснабжение сердечной мышцы;
Лектин: важен для врожденного иммунитета;
Протеаза: помогает пищеварению и расщеплению белков;
Хитиназа: важна для усвоения питательных веществ, пищеварения и иммунитета.
Из них бета-глюканы, кордицепин и аденозин являются основными и наиболее изученными активными соединениями с широким спектром биологической активности.

18. Сбор Кордицепса угрожает исчезновению гусениц бабочек Тонкопряда?
Сами гусеницы бабочек Тонкопряда не находятся под угрозой исчезновения. Однако грибок Кордицепс, который заражает и вырастает из гусениц, является исчезающим видом и строго ограничен в сборе.
Исчезающий статус грибов объясняется чрезмерной эксплуатацией для использования в традиционной медицине, а также постоянно меняющимся климатом в районах добычи дикой природы.

19. Грибок кордицепса поражает только гусениц?
Хотя гусеницы бабочки-тонкопряда подвержены заражению Кордицепсом, они не единственные жертвы. Другие виды Кордицепса - всего их более 400 - также паразитируют на отрядах насекомых Hymenoptera, Hemiptera и Coleoptera. Но это уже другие виды Кордицепса, котрые имеют совсем другие свойства.

20. Почему Кордицепс Синенсис желтого цвета или его оттенков?
Гусеницы, зараженные кордицепсом, содержат каротиноиды, ответственные за их интенсивный желто-оранжевый цвет.
Каротиноиды — это светособирающие пигменты, вырабатываемые растениями, водорослями и грибами, которые в организме человека служат антиоксидантами. Эти пигменты расширяют спектральный диапазон, в котором может происходить фотосинтез. Каротиноиды также присутствуют в моркови, тыкве, пастернаке и кукурузе.

21. Добавки с Кордицепсом так же хороши, как гусеницы с Кордицепсом?
Коммерчески доступные добавки кордицепса, как правило, изготавливаются исключительно из культивируемых кордицепсов вида Милитарис, а не Синенсис. Однако некоторые коммерческие добавки Кордицепс Милитарис (Кордицепс Военный) содержат только грибковый мицелий, а не сам гриб. Чтобы получить адекватные концентрации полезных для здоровья соединений кордицепса, важно, чтобы добавка содержала настоящий гриб.

22. Законен ли сбор Кордицепса?
Учитывая его исчезающий статус, сбор и продажа Кордицепса Синенсиса строго ограничены и полностью запрещены в некоторых странах, таких как Индия. Недавно индийский штат Сикким приобрел собак-ищейщиков, чтобы обеспечить соблюдение запрета. Эти меры приняты для сохранения популяции Кордицепса Синенсиса в дикой природе и предотвращения потенциальных конфликтов в таких странах, как Непал. В Бутане сбор и продажа кордицепса регулируется правительством с помощью аукционов, в которых могут принять участие только сборщики, у которых есть специальная лицензия.

23. Почему сложно искусственно выращивать Кордицепс Синенсис?
Поскольку все виды кордицепса паразитируют на насекомых, их искусственно культивировать бывает сложно. Хотя китайцы пытались выращивать Кордицепс Синенсис с 1980-х годов, только недавно они добились успеха. Первоначальные попытки культивирования мицелия с помощью жидкой ферментации привели к кордицепсу Cs-4, но гриб так и не удалось воспроизвести в больших масштабах. Так было до тех пор, пока ученые не добавили в уравнение саму гусеницу-хозяина бабочки. Однако этот процесс все еще является новым и довольно дорогим, поэтому он еще не получил массового распространения.

24. Почему грибы Кордицепс Синенсис встречаются только на больших высотах?
Грибы Кордицепс Синенсис, поражающие гусениц, наиболее продуктивны в холодных условиях и растут в районах вечной мерзлоты; толстый слой почвы, который остается замороженным в течение всего года. Такие районы представляют собой горные районы с высотой от 3200 до 6000 метров.

25. Всегда ли Кордицепс Синенсис будет дорогим?
Многие страны, собирающие кордицепс, приняли меры, чтобы попытаться обуздать чрезмерное использование Кордицепса Синенсиса. Цена дикорастущего Кордицепса Синенсиса очень высока и с каждым годом только повышается.

26. Как сбор урожая Кордицепса повлиял на сельские сообщества?
Торговля кордицепсом была одновременно и благословением, и проклятием для сельских общин, населяющих горные альпийские луга в Азии, где растут грибы. С одной стороны, прибыльная торговля обеспечила столь необходимый источник дохода для этих отдаленных общин. С другой стороны, торговля кордицепсом является основным источником конфликтов из-за территориальных претензий. Например, в одной тибетской деревне восемь местных жителей были найдены мертвыми после ссоры из-за права на сбор урожая.

27. Что вызвало интерес Запада к Кордицепсу?
В 1993 году китайская легкоатлетка Цзюнься Ван побила несколько мировых рекордов. Ее тренер Джунрен Ма позже приписал это впечатляющее выступление Ван, вызвавшее международное внимание и спрос, употреблению ею Кордицепса Синенсиса. Сегодня гриб широко используется благодаря широкому спектру преимуществ, таких как увеличение энергии, антиоксидантное действие и поддержка мочеполовой и дыхательной систем.

28. Как грибок кордицепса борется с гусеницами?
Вопреки распространенному мнению о зомби, грибы кордицепса не контролируют разум. Они контролируют своих хозяев, таких как гусеницы, вмешиваясь в их нервную систему и захватывая их мышцы. Так гриб заставляет гусеницу зарываться на несколько дюймов под поверхность земли с поднятой головой. Это положение способствует возможному росту плодового тела кордицепса.

29. Как Кордицепс Синенсис повлиял на современную науку?
Преобладание Кордицепса Синенсиса в традиционной медицине привело к разработке выращенной в лаборатории альтернативы с аналогичными биологически активными соединениями, первым примером которой является кордицепс Cs-4. Эта культивируемая альтернатива разработана путем выращивания чистого мицелия кордицепса в жидком субстрате. С тех пор гораздо большим прорывом стала разработка возможности выращивания грибов Кордицепса Военного (Милитарис) без необходимости использования насекомого-хозяина. Это позволяет коммерческим производителям грибов значительно увеличить производство грибов, чтобы удовлетворить мировой спрос, одновременно снизив спрос на ограниченные запасы дикорастущих растений. Но, стоит отметить, что полностью воспроизвести дикорастущий Кордицепс Синенсис в лабораторных условиях, пока никому не удалось.

30. Как кордицепс заражает гусениц?
Грибок кордицепс заражает гусениц следующим образом:
Переносимые ветром споры кордицепса приземляются на тело гусеницы и внедряются в ее мышцы. Споры растут и захватывают мышцы гусеницы, а затем контролируют ее перемещение в подходящее место для размножения — прямо под поверхностью почвы. Гриб заставляет гусеницу оставаться там, пока она не умрет. После чего из головы гусеницы вырастает гриб с ножкой, который производит споры для следующего поколения гусениц.